9

Ocak

Topik

  • Yazan:Aysun Analı
  • 20 Comment
Tarif Ön Yazı

Malzemeler: 250 gr haşlanmış nohut 400 gr kuru soğan 150 gr haşlanmış patates 3 yemek kaşığı+1/2 çay ...

  • Kaç Kişilik
    4 Kişilik
  • Hazırlanma Süresi
    20 Dakika
  • Yazdır
" Topik " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

250 gr haşlanmış nohut

400 gr kuru soğan

150 gr haşlanmış patates

3 yemek kaşığı+1/2 çay bardağı tahin

1 yemek kaşığı dolma fıstığı

1 yemek kaşığı kuş üzümü

tuz,karabiber,tarçın,yenibahar,tozşeker

1/4 limon suyu

Yapılışı:İç harcı için kuru soğanlar piyazlık doğranır.Küçük bir tencereye 1 kahve fincanı su ile konulur.Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.Soğanlar piştiğinde bir süzgece alınarak 1 saat kadar iyice suyunun süzülmesi için bekletilir.Soğanın içine yarım çay bardağı tahin,dolma fıstığı,kuş üzümü,limon suyu,1 çay kaşığı toz şeker, 1-2 çay kaşığı tuz,yarımşar çay kaşığı karabiber,yenibahar ve tarçın eklenerek iyice karıştırılır.

Haşlanmış nohutlar robottan geçirilerek püre haline getirilir.Patates rendelenir.Nohutlara eklenir.3 yemek kaşığı tahin ve tuzu eklenip güzelce yoğrulur.4 eşit parçaya bölünür.Tezgaha iki kat streç serilir.İlk nohutlu karışım üzerine yayılır.Kare şekilde biraz inceltilir.Ortasına karışımın 1/4 ü konur.Streç yardımı ile bohça gibi ortaya toplanıp şekil verilir.Diğer nohut parçalarıda aynı işlemden geçirilir.Servis tabağına bohçaların kapatılan kısmı altta kalacak şekilde alınır.Üzerine biraz tarçın serpilir.Dereotu ile süslenir.

Henüz yorum eklenmemiştir...

Tarife Yorum Yaz