12

Ocak

Tahinli peksimet

  • Yazan:Aysun Analı
  • 20 Comment
Tarif Ön Yazı

Malzemeler: 1 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı tuz 2 ...

  • Kaç Kişilik
    8 Kişilik
  • Hazırlanma Süresi
    1 Saat
  • Pişirme Süresi
    30 Dakika
  • Yazdır
" Tahinli peksimet " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

1 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı toz şeker

1 paket instant kuru maya

5-5,5 su bardağı (650 gr) un

Arasına sürmek için

1 su bardağı tahin ,arzuya göre haşhaş ezmesi de kullanabilirsiniz

2 yemek kaşığı şeker

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine sürmek için yumurta sarısı ve susam

Yapılışı:Öncelikle unu eleyin,kenarına mayayı koyun.Yoğurma kabının içine su,süt,yağ,tuz ve şekeri koyup karıştırın.Azar azar unu ve mayayı ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.Fırını 50'C de ısıtıp kapatın.Hamur kabını bir örtüye sarıp fırına koyun.Hamur mayalanıp iki katına çıkana kadar bekletin.Bu arada bir kasenin içinde tahin,şeker ve yağı güzelce karıştırın.Haşhaş ezmesi kullanacaksanız da şeker ve yağ ilavesi ile hafif akışkan ve sürülebilir hale getirin.İki tane fırın tepsisine yarımşar çay bardağı kadar zeytinyağı dökün.Bol olsun.Hamuru 4 eşit bezeye bölün.Tezgahı biraz yağlayın.Hamurun bir bezesini tezgaha koyun,elinizi hafif yağlayıp bastırarak hamuru yuvarlak açıp inceltin.Tahinli harçtan 3-4 kaşık gezdirip hamurun her tarafına yayın.Sağ ve sol kenarlardan 2 parmak kadar içe katlayıp 3-4 parmak genişliğinde uzun yassı rulo şeklinde sarın.3 parmak genişliğinde kesin.Tepsiye aralıklı olarak dizin.Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın.Fırın tepsisinin içindeki yağdan endişe duymayın.Pişerken hepsini çekecek.Tüm hamurları hazırlayınca üzerlerine yumurta sarısı sürüp biraz susam serpin.Tepsi mayası olması için ılık fırında bekletin.İyice kabarınca fırını 180'C de ısıtıp ilk tepsiyi altı üstü güzelce pişene kadar pişirin.Diğer tepsiyi de pişirin.Fırından çıkan peksimetleri buhar olup tabanının yumuşamaması için tel ızgara üzerine alabilirsiniz.


Henüz yorum eklenmemiştir...

Tarife Yorum Yaz