" Susamlı kurabiye " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

250 gr yumuşak margarin veya tereyağı

1 yumurta(sarısı içine,beyazı üstüne)

1/2 çay bardağı sirke

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu ve bir çimdik karbonat

400 gr un

üzerine susam

Yapılışı:Elenmiş un hariç diğer malzemeler yoğurma kabının içinde karıştırılır.Kontrollü olarak un eklenir.Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.15 dakika dinlendirilir.Minik bezeler tezgah üstünde serçe parmaktan ince uzun rulolar yapılıp iki ucu birleştirilir.Bir yüzü önce yumurta beyazına sonra susama bulanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye sık sık dizilir.Önceden ısıtılmış 175'C de pişirilir.İyice soğuması beklenir.Hava almayan bir kutu içinde saklanırsa uzun süre tazeliğini korur.