20

Ağustos

Sardalya tuzlama

  • Yazan:Aysun Analı
  • 20 Comment
Tarif Ön Yazı

Malzemeler: 1 kg.fileto sardalya veya hamsi 3 limonun suyu 2-3 tane limon tuzu 1 kahve fincanı sirke ...

" Sardalya tuzlama " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

1 kg.fileto sardalya veya hamsi

3 limonun suyu

2-3 tane limon tuzu

1 kahve fincanı sirke

6-7 yemek kaşığı kalın tuz

Zeytinyağı

Dereotu

Yapılışı:

İyice yıkanan ve fileto halinde ayıklanan balıklar bir kabın içine konur.Kalın tuz ilavesi ile fazla zedelenmeden balıklar karıştırılır.Limon suyu ve limon tuzu eklenir.En son sirke konulup balıklarla birlikte karıştırılır.Cam kavanozlara balıklar düzgünce yerleştirilir.Kabın içindeki tuzlu ve limonlu su kavanozlara pay edilir.Üzerlerine dereotu sapları ve yaprakları ile birlikte biraz zeytinyağı konur.Kavanozların kapakları sıkıca kapatılır ve buzdolabında saklanır.Bir hafta sonra balıklar servise hazır hale gelir.Servis yapmadan önce istenilen miktarda balık kavanozdan çıkarılır.Bol su ile sık sık suyu değiştirilerek tuzu çıkartılır.Servis tabağına alınan balıkların üzerine ince dilimlenmiş sarımsak ve bir kaç dal maydanoz serpilir,zeytinyağı gezdirilir.

Henüz yorum eklenmemiştir...

Tarife Yorum Yaz