20

Ağustos

Puf Böreği

  • Yazan:Aysun Analı
  • 20 Comment
Tarif Ön Yazı

Malzemeler: 4 su bardağı un 2 yemek kaşığı yumuşak margarin 1 yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt 1,5 çay ...

" Puf Böreği " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

4 su bardağı un

2 yemek kaşığı yumuşak margarin

1 yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

1,5 çay kaşığı tuz

1 su bardağı kadar su

İç malzemesi :

250 gr tuzlu lor

maydanoz ve dereotu

Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:Yoğurma kabının içine un elenir. Ortası havuz gibi açılır, yoğurt, yumurta ve tuz konur. 1 bardak kadar su ilavesi ile hamur yoğrulur. İyice özleştirilir. 15 bezeye bölünür, nemli bez altında 10-15 dakika dinlendirilir. Her beze unla 10 cm çapında açılır. Üzerine az erimiş yağ sürülür. 5 beze üst üste konur. En üsttekine yağ sürülmez. Her 5′li grup merdane ve oklava yardımı ile 2 mm inceliğinde açılır. Yarısına aralıklı olarak lorlu karışımdan öbek öbek konur. Diğer yarısı üzerine örtülür. Hamurun kenarları parmaklarınızla bastırılarak kapatılır. İnce kenarlı bir kapak veya rulet yardımı ile harçlı kısımlar ortada kalacak şekilde kesilir. Kesilen hamurlar bir sofra bezi arasında kurumaması için bekletilir. Bol kızgın yağda hafif hafif sallayarak kızartılır. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine çıkarılır.

Henüz yorum eklenmemiştir...

Tarife Yorum Yaz