20

Ağustos

Papaz Yahni

  • Yazan:Aysun Analı
  • 20 Comment
Tarif Ön Yazı

Malzemeler: 1/2 kg dana bodigo eti 250 gr arpacık soğan 3-4 diş sarımsak 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 ye ...

" Papaz Yahni " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

1/2 kg dana bodigo eti

250 gr arpacık soğan

3-4 diş sarımsak

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu

tuz,karabiber,çok az tarçın

Yapılışı:Kuşbaşı doğranmış et yıkanır,suyu süzülür.Düdüklü tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ konur.Etler ilave edilir ve et suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırılarak kavrulur.Etin üstünü geçer sıcak su ilavesi ile et 20-25 dakika pişirilir.Arpacık soğanlar kabuklu olarak su dolu bir kabın içinde 10-15 dakika bekletilir ve soyulur.Ortaboy bir tencereye 1 yemek kaşığı sıvıyağ ve salça konur ve kavrulur.Soğanlar,sarımsak,pişmiş et,tuz,karabiber,az tarçın ve sirke ilave edilir.Et suyu ve gerekirse biraz daha sıcak su eklenir.Soğanlar yumuşayana ve etler iyice pişene kadar kısık ateşte pişirilir.

Henüz yorum eklenmemiştir...

Tarife Yorum Yaz