8

Ocak

Meyveli pötifur

  • Yazan:Aysun Analı
  • 20 Comment
Tarif Ön Yazı

Malzemeler: 125 gr yumuşak tereyağı 1 adet yumurta 5o gr (1/4 su bardağı) pudra şekeri 250 gr (2 su ...

  • Kaç Kişilik
    10+ Kişilik
  • Hazırlanma Süresi
    7
  • Pişirme Süresi
    20 Dakika
  • Yazdır
" Meyveli pötifur " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

125 gr yumuşak tereyağı

1 adet yumurta

5o gr (1/4 su bardağı) pudra şekeri

250 gr (2 su bardağı) un

1 paket vanilya

Kreması için:

4 su bardağı süt

1 adet yumurta

12 yemek kaşığı toz şeker

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

Piştikten sonra 4 yemek kaşığı labne peyniri

Yapılışı:Öncelikle belirtmek isterim ki bu ölçüden 96 adet pötifur oluyor.Yarım ölçü hazırlayıp 48 adet yapabilir ve fazlasını buzdolabında saklayabilirsiniz.Aynı şekilde kremasını da yarım ölçü yapabilirsiniz.Hamurunu pişirebilmek için minik alüminyum tart kalıplarına ihtiyacınız olacaktır.Pişirme sırasında hamurun kabarmaması için üzerine alüminyum folyoya sarılmış 3-4 adet nohut kullanmanız iyi olacağından nohutları sarıp hazırlamanız ve daha sonrasında da kullanmanız için size kolaylık sağlayacaktır.

Hamuru için yumurta,pudra şekeri,tereyağı bir kabın içinde karıştırılır.Elenmiş un ve vanilya azar azar eklenerek ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.Un ilavesi gerekirse çok az daha eklenir.Hamur 15 dakika dinlendirilir.Kabuklu fındık büyüklüğünde minik toplara bölünür.Minik tart kalıplarının içine parmak uçları ile bastırılarak yerleştirilir.Hamurun kabarmaması için kürdan ile 3-4 delik delinir.Nohut topları yerleştirilir.Izgara telinin üzerine dizilir.Önceden ısıtılmış 175'C alt üst fırında 20 dakika kontrollü olarak pişirilir.Fırında çıkınca soğumaya bırakılır.İlk sıcaklığı geçince hem kalıptan çıkarılır hemde nohutlar alınır.

Kreması için süt,yumurta,şeker,un ve nişasta ile muhallebi pişirilir.Koyulaşmaya başladığında vanilya eklenir.Ocaktan alınır.Ara sıra karıştırılarak kabuk tutmaması sağlanır.10 dakika sonra labne peyniri eklenerek homojen kıvam alana kadar karıştırılır ve iyice soğutulur.

Petifurlar hazırlanacağı zaman krema sıkma torbasına konulan krema, minik tart hamurlarının içine sıkılarak pay edilir.Mevsimine göre çilek,muz,kivi vb minik kesilmiş meyve dilimleri kremanın üzerine yerleştirilerek servis edilir.Meyvelerin parlak görünmesi için çok az tart jölesi hazırlanıp fırça ile meyvelere sürülür.

Henüz yorum eklenmemiştir...

Tarife Yorum Yaz