" Lebeniye çorbası " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

50-60 gr kıyma

5 su bardağı su(bir kısmı tavuk suyu olabilir)

2 yemek kaşığı pirinç(kalmış pilavınız varsa 1 çay bardağı pirinç pilavı da olur)

1 çay bardağı haşlanmış nohut

terbiyesi için,

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı limon suyu

tuz,karabiber,kimyon,nane

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:Öncelikle kıymayı tuz,karabiber ve kimyon ilavesiyle yoğurun.Minik köfteler yuvarlayın.Bir sahanda çok az zeytinyağı ilavesi ile pişirin.Köftelerin üzerine bir tutam nane serpip kenara alın.Bir kasenin içinde terbiyesi için yumurta sarısı,yoğurt,un ve limon suyunu çırpın.Çorba için tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve suyu koyup kaynatın.Pirinci ekleyin,yumuşayana kadar kaynatın.Eğer hazır pilavınız varsa su kaynadıktan sonra pilavı ve nohutu koyun.Bir taşım kaynayınca çorbadan bir kepçe alıp terbiyesini inceltin.Terbiyeyi yavaşça tencereye boşaltın,sürekli karıştırın.En son köfteleri ve tuzunu ekleyin.5 dakika daha kaynatın.