20

Ağustos

Kuzu etli şevket-i bostan

  • Yazan:Aysun Analı
  • 20 Comment
Tarif Ön Yazı

Malzemeler: 500 gr şevketi bostan 250 gr kemiksiz kuşbaşı kuzu eti 1 orta boy soğan 4-5 yemek kaşığı ...

" Kuzu etli şevket-i bostan " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

500 gr şevketi bostan

250 gr kemiksiz kuşbaşı kuzu eti

1 orta boy soğan

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 limon suyu

1 yumurta sarısı

tuz

Yapılışı:

Şevketi bostanların yeşil yaprakları beyaz kök başlangıcından kesilir.İrice doğranır.Beyaz kök başlangıcında varsa odunsu kısımlar temizlenir.İrice doğranır.Güzelce yıkanır,suyu süzdürülür.Düdüklü tencereye yemeklik doğranmış kuru soğan ve zeytinyağı konur ve biraz kavrulur.Kuşbaşı kuzu etleri yıkanır ve soğanlara eklenir.Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar ara sıra karıştırılarak kavrulur.Şevketi bostanlar eklenir.Tuz ve üstüne örtecek kadar sıcak su eklenir ve kapak kapatılır.30-35 dakika pişirilir.Buharı çıktıktan sonra kapak açılır.Bir kasenin içinde limon suyu ve yumurta sarısı çırpılır ve yemeğe eklenir.Bir taşım daha kaynatılır.Servis edilir.

Henüz yorum eklenmemiştir...

Tarife Yorum Yaz