" Karnıbahar ograten " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Orta boy karnıbahar

1 lt süt

3 yemek kaşığı tepeleme un

125 gr tereyağı veya 1/2 su bardağı sıvıyağ

200 gr kaşar peyniri

tuz,karabiber

Yapılışı:Karnıbaharı çiçeklerine ayırıp yıkayın.Orta boy bir tencereye su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyun.Su ısınınca karnıbaharları ekleyin ve fazla yumuşamadan haşlayın.Suyunu süzün ve bir borcama yerleştirin.Başka bir tencerede yağı kızdırın.Unu ekleyip bir çırpma teli ile biraz kavurun.Sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırarak pütürsüz bir kıvam elde edin.Sürekli karıştırarak beşamel sosun koyulaşmasını sağlayın.Tuz ve karabiber ekleyin.Ateşten alın.Kaşar peynirini rendeleyin.Bir avuç kadar sosa ekleyin ve karıştırıp kaşarın erimesini sağlayın.Fırını 200’C de ızgara konumunda ısıtın.Karnıbaharların üstüne beşamel sosu döküp yayın.Kalan kaşar peyniri rendesini üstüne serpin.Fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin.