20

Ağustos

Kara incir tatlısı

  • Yazan:Aysun Analı
  • 20 Comment
Tarif Ön Yazı

Malzemeler: 9-10 adet taze,hafif sert kara incir 1 avuç ceviz içi 1 avuç fındık 4-5 adet gün kurusu ...

" Kara incir tatlısı " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

9-10 adet taze,hafif sert kara incir

1 avuç ceviz içi

1 avuç fındık

4-5 adet gün kurusu kayısı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 adet limonun kabuğu

1 yemek kaşığı limon suyu

Şurubu için

1/2 lt.su

1 su bardağı kadar toz şeker

1 adet yıldız anason(isteğe bağlı)

4 adet karanfil

1 adet tarçın çubuğu

İkram sırasında vanilyalı dondurma

nane veya fesleğen yaprağı

Yapılışı:İncirlerin hepsinin sığabileceği büyüklükte bir tencereye su ve şekeri koyun.Şeker eriyince anason,tarçın ve karanfili ekleyip şurubu kaynatın.Ateşten alın.İncirlerin tepelerinden küçük bir kapak kesin.İnce uçlu küçük bir bıçak ve çay kaşığı yardımı ile içlerini oyup boşaltın.İncirleri ters olacak şekilde sıcak şurubun içine koyun.1 dakika kadar bekletip bir kaşık yardımıyla şurubunu süzdürüp kağıt havlu serilmiş tabağa tepe aşağı çıkarın.2-3 tane incir içini ziyan etmeyin yiyin.Diğer incir içlerini minik doğrayın.Kuru kayısıları da minik doğrayın.Ceviz içi ve fındığı havanda dövün.Yapışmaz tabanlı küçük bir tavaya tereyağını koyun ve eritin.İçine incir içlerini ve kayısıları ekleyip karıştırarak biraz pişirin.Limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.Ceviz ve fındığı ekleyip karıştırın.İçi boş incirlere bu karışımı pay edin.Servis sırasında bir top vanilyalı dondurma ve fesleğen yaprağı ile süsleyip ikram edin.

Henüz yorum eklenmemiştir...

Tarife Yorum Yaz