" Kabak beşlemesi " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

2 adet orta boy kabak

1 adet kırmızı biber

5-6 adet kurutulmuş domates

1 adet havuç

2-3 diş sarımsak

1 avuç bezelye

tuz,acı pul biber

zeytinyağı

üzerine kıyılmış dereotu

Yapılışı:Kabak ve havuç yıkanır,kabukları sıyrılır.Kalın kibrit çöpü boyunda doğranır.Aynı şekilde kırmızı biber ve yıkanmış kuru domateslerde doğranır.Sarımsaklar irice kıyılır.Vok tavaya 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı konur,ısınınca önce sarımsak ve havuçlar konup,harlı ateşte sotelenir.Sırasıyla kabak,biber,domates kurusu eklenir.Taze veya donuk bezelyede yıkanıp sebzelere eklenerek sürekli karıştırılarak sotelenir.Tuz ve acı biber eklenir.Sebzeler piştiğinde ateşten alınır.Soğuyunca servis tabağına aktarılır ve üzerine kıyılmış dereotu serpilir.