5

Şubat

Harf pasta

  • Yazan:Aysun Analı
  • 20 Comment
Tarif Ön Yazı

Malzemeler: Pandispanya için, 5 orta boy yumurta 150 gr toz şeker 115 gr un 50 gr mısır nişastası 1/ ...

" Harf pasta " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Pandispanya için,

5 orta boy yumurta

150 gr toz şeker

115 gr un

50 gr mısır nişastası

1/2 çay bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kalıp olarak dikdörtgen borcam veya 23*33 cm ebatlarında dikdörtgen tepsi

Krema için,

200 ml krema

75 gr(1 poşet) krem şanti

70 gr( 1/2 paket Dr.Qetker pasta kreması

1/5 su bardağı soğuk süt

Pandispanyayı ıslatmak için süt

Pastayı süslemek için mevsim meyveleri,bonibon,rulokat,taze çiçek,çikolata parçacıkları

Yapılışı:Pastayı bir gün önceden ,pandispanyayı ve kremayı da iki gün önceden hazırlamanız pastayı daha lezzetli yapacaktır.Krema için çukur bir kasenin içine çiğ kremayı boşaltıp 1-2 dakika çırpın.Krem şanti ve pasta kremasını ekleyerek çırpmaya devam edin.Bu sırada sütü azar azar ekleyerek katı yoğunlukta bir krema elde edin.Kremayı streçleyip buzdolabında soğutun.

Pandispanya için;yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı kaselere koyun.Yumurta beyazlarını şekerin yarısı ile koyulaşıncaya kadar çırpın.Yumurta sarılarını kalan şekerle çırpın,Sıcak suyu ekleyin.Şeker iyice eriyip kıvam alınca yağı ekleyin.Elenmiş un,nişasta,kabartma tozu ve vanilyayı yumurta sarılarına azar azar ekleyin.Bu arada yumurta beyazından 1-2 kaşık ekleyip mikserin düşük hızında karıştırmaya devam edin.Unu ekledikten sonra yumurta beyazlarını söndürmeden azar azar ekleyerek hamura yedirin.En son spatula ile alttan üste doğru karıştırıp,yağlı kağıt serilmiş tepsiye boşaltın.Üzerini düzeltin.İçindeki hava kabarcıklarının çıkması için tezgaha bir iki defa vurun.Önceden ısıtılmış 160'C fırında pişirin.Kürdan testi yapın,kürdan temiz çıkınca kek pişmiştir.Fırından çıkarın,ilk sıcaklığı çıkınca dikkatlice yağlı kağıt yardımı ile tepsiden çıkarıp tel ızgara üzerinde soğutun.Keki en az bir gün kurumaması için üzerini örterek bekletin.

Pastayı yapmak için keki eninden ikiye kesin.Bu küçük parçaların boyutunda harf şablonu hazırlayın.Harfin eni 4 cm olacak.Şablonu kekin ilk parçasının üzerine iğneleyerek tutturun.Keskin bir bıçakla harfin kenarlarından kesin.Çıkan artık parçalarını ayırın.Harf keki, pasta servis tabağının üzerine alın.Sütle ıslatın.Düz ve dar uçlu konik krema duyunu krema torbasının ağzına takıp kremayı torbaya koyun.Kekin üzerine minik top top kremayı sıralı bir şekilde sıkın.İkinci kek parçasını da şablonla kesin.Pasta tabağındaki kekin üzerine dikkatlice yerleştirin.Keki sütle ıslatın.Kremayı top top sıkın.Bu şekilde üzerine fanus kapatıp bir gece buzdolabında bekletin.

Süslemesi için; meyve parçaları,taze çiçek,bonibon,rulokat vb ile dilediğinz şekilde süsleyin.

NOT:Bonibon ve rulo kat gibi süslemeler ertesi güne kalınca yumuşuyor.


Henüz yorum eklenmemiştir...

Tarife Yorum Yaz