20

Ağustos

Hamsi kuşu

  • Yazan:Aysun Analı
  • 20 Comment
Tarif Ön Yazı

Malzemeler: 1 kg.iri hamsi 3-4 adet ince taze soğan ½demet maydanoz ½demet dereotu 3 adet yumurta un ...

" Hamsi kuşu " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

1 kg.iri hamsi

3-4 adet ince taze soğan

½demet maydanoz

½demet dereotu

3 adet yumurta

un,mısırunu

Kızartmak için ayçiçek yağı

Yapılışı:

Hamsilerin orta kılçıkları çıkarılır ve fileto şeklinde temizlenir.İyice yıkanır ve suları süzdürülür.Diğer tarafta taze soğan ve yeşillikler incecik doğranır.Biraz tuz ve karabiber eklenir.Bir yumurtanın beyazı eklenir ve karıştırılır.Hamsilerde biraz tuzlanır.Bir adet hamsinin iç kısmı yukarda kalacak şekilde avcunuza alınır.Ortasına biraz yeşillik karışımından konur.İkinci hamsinin iç kısmı yeşilliklerin üzerine gelecek şekilde kapatılır.Avucunuzun içinde azıcık sıkılır ve bir tepsiye konur.Bütün hamsiler bu şekilde hazırlanır.Kızartma tavasına yağ konur ve yağın kızması beklenir.Bu arada kalan yumurtalar geniş ve çukur bir tabağın içinde çatalla çırpılır.Bir tabağa un,diğer bir tabağa da mısır unu konur.Hamsi kuşları sırasıyla una,yumurtaya ve mısır ununa bulanarak kızgın yağda kızartılır.Soğumadan servis edilir.

Henüz yorum eklenmemiştir...

Tarife Yorum Yaz