20

Ağustos

Gül mantı

  • Yazan:Aysun Analı
  • 20 Comment
Tarif Ön Yazı

Malzemeler:2 kişilik 2 su bardağı un 1/2 yumurta 1 çay kaşığı tuz 1/2 su bardağı su İç malzemesi: 12 ...

  • Kaç Kişilik
    2 Kişilik
  • Hazırlanma Süresi
    7
  • Pişirme Süresi
    30 Dakika
  • Yazdır
" Gül mantı " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:2 kişilik

2 su bardağı un

1/2 yumurta

1 çay kaşığı tuz

1/2 su bardağı su

İç malzemesi:

125 gr dana kıyması

1 adet küçük kuru soğan

tuz,karabiber

Sosu:

1 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1,5-2 su bardağı su

Üzerine;sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biber ve naneli yağ

Yapılışı:Hamur malzemeleri ile biraz sertçe hamur yoğrulur ve 15 dakika kadar nemli bez altında dinlendirilir.Kuru soğan minik minik doğranır.Kıyma,soğan,tuz ve karabiber iyice karıştırılır.Hamur 2 bezeye ayrılır.Un yardımı ile bıçak sırtı kalınlığında açılır.Bir çay bardağı ile yuvarlak hamurlar kesilir.4 adet yuvarlak hamur birbirinin üstüne az binecek şekilde yanyana dizilir.Ortasına uzunlamasına kıymalı harçtan biraz yayılır.Hamurun altı üste gelecek şekilde katlanır.Bir uçtan başlanarak fazla sıkıştırılmadan rulo yapılır.Yağlanmış yuvarlak borcama konur.Bütün hamurlar bu şekilde hazırlanarak gül mantılar borcama fazla sıkıştırılmadan dizilir.Üzerlerine bir fırça ile çok az zeytinyağı sürülür.Önceden ısıtılmış 175’C fırında 25 dakika pişirilir.Sosu için küçük bir tencereye zeytinyağı ve salça konur ve biraz kavrulur,suyu eklenir ve kaynatılır.Fırındaki mantılar 25 dakikanın sonunda fırından alınır.Üzerine sos dökülür ve tekrardan fırına sürülür.Salçalı sosu çekmesine yakın çok hafif suluyken fırından alınır,bir kapak kapatılır ve suyunu çekip yumuşaması beklenir.Tabaklara servis yapılır.Sarımsaklı yoğurt ve naneli,kırmızı biberli yağ kızdırılıp mantıların üzerine gezdirilir.

Henüz yorum eklenmemiştir...

Tarife Yorum Yaz