19

Ağustos

Erzincan çorbası

  • Yazan:Aysun Analı
  • 20 Comment
Tarif Ön Yazı

Malzemeler: 8 su bardağı tavuk suyu ve su karışımı 250 gr az yağlı dana kıyma 3 diş sarımsak 1 büyük ...

  • Kaç Kişilik
    10 Kişilik
  • Hazırlanma Süresi
    20 Dakika
  • Pişirme Süresi
    25 Dakika
  • Yazdır
" Erzincan çorbası " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

8 su bardağı tavuk suyu ve su karışımı

250 gr az yağlı dana kıyma

3 diş sarımsak

1 büyük boy kuru soğan

2-3 su bardağı suluca yoğurt

150 gr kare erişte makarna

1 yemek kaşığı salça

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

tuz,karabiber

Yapılışı:Kıyma,tuz,karabiber birlikte yoğrulur ve fındık büyüklüğünde yuvarlanıp unlanır.İnce doğranmış kuru soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavrulur.Salça eklenip karıştırılır.Su ve tavuk suyu karışımı ile birlikte tuzu ayarlanır ve kaynatılır.Köfteler ve erişte eklenir,ara sıra karıştırılır.Bir kasenin içinde dövülmüş sarımsak ve yoğurt karıştırılır,çorbanın suyundan bir kepçe alınarak inceltilir ve erişteler piştiğinde çorbaya eklenir.Ateşten alındıktan sonra küçük bir cezvede nane ve kırmızı biberli yağ kızdırılır ve çorbaya dökülür.

Henüz yorum eklenmemiştir...

Tarife Yorum Yaz