20

Ağustos

Domates Soslu Kıraça (istavrit)

  • Yazan:Aysun Analı
  • 20 Comment
Tarif Ön Yazı

Malzemeler: 750 gr küçük istavrit veya sardalya Mısır unu,karabiber,tuz Kızartmak için sıvıyağ Sosu ...

" Domates Soslu Kıraça (istavrit) " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

750 gr küçük istavrit veya sardalya

Mısır unu,karabiber,tuz

Kızartmak için sıvıyağ

Sosu için :

3-4 adet domates

2 diş sarımsak

Zeytinyağ

Tuz,kekik

Yapılışı:Balıklar ayıklanır, gerekirse kafaları koparılır, yıkanır ve biraz tuzlanır, suyunun süzülmesi için bir süzgü de bekletilir. Diğer taraftan bir küçük tencereye zeytinyağ konur. Domatesler kabukları soyulup, küp küp doğranır ve tencereye eklenir. Domatesler ara sıra karıştırılarak suyunun çekmesi için pişirilir. Tam suyunu çekmeden önce 2 diş sarımsak minik doğranır ve domateslere eklenir. Tuzu ayarlanır, bir tutam kekik serpilir ve domatesler suyunu çekince ateşten alınır. Kızartma tavasına sıvı yağ konur. Yağ kızdığında biraz karabiber eklenen mısır ununa balıklar bulanır ve kızartılır. Kızartma işlemi bitince tabaklara servis edilir. Üzerine domates sostan gezdirilir.

Sos, kızartmanın ağırlığını yok ediyor. Tüm küçük ve orta boy balık kızartmalarında kullanabilirsiniz.

Henüz yorum eklenmemiştir...

Tarife Yorum Yaz