" Cordon Bleu " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

1 bütün tavuğun göğsü

2 dilim dana jambon

5-6 dilim kaşar peyniri

1 yumurta

tuz,karabiber

un,galeta unu

kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

Bütün tavuğun göğsü iki parçada fleto hazırlanır.Uzunlamasına ikiye kesilir.Ancak bir tarafı kesilmeden bütün bırakılır.Et dövme aleti ile streç arasında iyice inceltilir.Diğer yarım göğüste aynı işlem uygulanır.Etlerin iki tarafına da tuz ve karabiber serpilir.Etin bir yarısına dana jambon yerleştirilir.Üzerine tavuk etinin kenarlarından taşmayacak şekilde kaşar peyniri dilimleri yerleştirilir.Ve büyük bir poğaça gibi kapatılır.Diğer tavuk etine de aynı işlem uygulanır.Tavuk etleri önce una,sonra çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa bulanır.İsterseniz yumurtaya ve galeta ununa iki defa bulayabilirsiniz.Dışı daha çıtır olacaktır.Fazla kızgın olmayan yağda iki tarafını da 2-3 defa çevirerek kızartınız.Sıcak sıcak servis yapınız.