" Cevizli şevketi bostan " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

250 gr şevketi bostan

1-2 diş dövülmüş sarımsak

1 limon suyu

1 yemek kaşığı yoğurt

zeytinyağı.tuz

bir avuç iri kıyılmış ceviz

Yapılışı:Şevketi bostan ayıklanır,doğranır ve bol suyla yıkanır.Bir tencerede su kaynatılır ve 2 yemek kaşığı limon suyu ile birlikte şevketi bostanlar konur ve güzelce haşlanır.Ilınınca suyu süzülür ve bir servis tabağına alınır.Bir kasenin içinde sarımsak,tuz.3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ve kalan limon suyu karıştırılır.Bir yemek kaşığı yoğurt eklenip tekrar karıştırılır ve şevketi bostanların üstüne dökülür.En son olarak da bir avuç ceviz serpilir ve servis edilir.