20

Ağustos

Balkabaklı turta

  • Yazan:Aysun Analı
  • 20 Comment
Tarif Ön Yazı

Malzemeler: 250 gr un 120 gr tereyağı(soğuk,küp kesilmiş) 2 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı pudra şeke ...

" Balkabaklı turta " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

250 gr un

120 gr tereyağı(soğuk,küp kesilmiş)

2 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 limon kabuğu rendesi

1 çimdik tuz

1-2 yemek kaşığı ılık su(gerekirse)

Dolgusu:

750 gr balkabağı püresi(temizlenmiş 1,250 gr balkabağı)

100 gr pudra şekeri

2 çay bardağı süt

2 yumurta

20 gr tereyağı

1 çay kaşığı tarçın ve hindistan cevizi

Yapılışı:Yıkanmış ve suyu süzülmüş ve dilimlenmiş bal kabaklarını fırın poşetine koyun.Önceden ısıtılmış 200’C turbo fırında iyice yumuşayana kadar pişirin.Soğuduktan sonra blendırla püre haline getirin.Hamuru için,tereyağı ve unu parmak uçlarınızla birbirine yedirin.Kum kıvamına geldiğinde yumurta sarısı, limon kabuğu ve tuzu ekleyip karıştırın.Hamur çok sert olursa ılık su ekleyin.Fazla yoğurmadan strece sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.10 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra 28 cm çapındaki turta kalıbına döşeyin.Kalıbın kenarlarını da tepeye kadar kaplayın.Üstüne ve kenarlarına yağlı kağıtla bastırın.150’C de 15 dakika pişirin.Soğutun.Derin bir kabın içinde şeker,süt ve yumuşak tereyağını çırpın.Balkabağı püresini ekleyin.İyice karıştırdıktan sonra soğuk hamurun üstüne yayın.180’C fırında 30 dakika daha pişirin.

Henüz yorum eklenmemiştir...

Tarife Yorum Yaz