19

Şubat

Balkabaklı etimek tatlısı

  • Yazan:Aysun Analı
  • 20 Comment
Tarif Ön Yazı

Malzemeler: Üst püresi için; 850 gr kabukları soyulmuş ve temizlenmiş balkabağı 350 gr toz şeker Alt ...

" Balkabaklı etimek tatlısı " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Üst püresi için;

850 gr kabukları soyulmuş ve temizlenmiş balkabağı

350 gr toz şeker

Alt taban için;

1 paket etimek

1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker

1,5 su bardağı su

Muhallebisi için;

5 su bardağı süt

1 yemek kaşığı un

4 yemek kaşığı nişasta

4 yemek kaşığı toz şeker

1 yumurta sarısı

1 paket vanilya

Yapılışı:Öncelikle bir tencerede iri doğranmış balkabakları ve şeker iyice pişirilir.Fazla suyu süzülerek balkabakları püre yapılır ve soğutulur.Kare borcama etimekler dizilir.Küçük bir tencereye toz şeker konulur,kısık ateşte hiç karıştırmadan şeker eritilir.Karamel rengine gelince 1,5 su bardağı su eklenir.Şeker ilk etapta katılaşacaktır.Yavaş yavaş karıştırmaya devam ederek şeker eritilir ve sıcak sıcak etimeklerin üzerine dökülür.Başka bir tencerede vanilya hariç diğer muhallebi malzemeleri orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir.Koyulaştığında vanilya eklenir.Etimeklerin üzerine yayılır.Soğuyunca balkabaklı püre muhallebinin üzerine yayılır.Buzdolabında soğutulur.Dilimlenerek servis yapılır.Servis sırasında üzerine hindistan cevizi antep fıstığı,ceviz serpilir.


Henüz yorum eklenmemiştir...

Tarife Yorum Yaz