20

Ağustos

Asma yaprağında enginar dolması

  • Yazan:Aysun Analı
  • 20 Comment
Tarif Ön Yazı

Malzemeler: 4 adet enginar çanağı 4 yemek kaşığı dolusu pirinç 3-4 adet taze soğan maydanoz ve dereo ...

" Asma yaprağında enginar dolması " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

4 adet enginar çanağı

4 yemek kaşığı dolusu pirinç

3-4 adet taze soğan

maydanoz ve dereotu

tuz

zeytin yağı

15-16 adet haşlanmış asma yaprağı

Yapılışı:Pirinç ayıklanır,yıkanır ve suyu süzülür.Orta boy bir kasenin içine pirinç,ince doğranmış taze soğan ve doğranmış yeşillikler konur,tuzu ayarlanır.3-4 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir ve karıştırılır.Düz bir zemine iki tane haşlanmış asma yaprağını parlak kısmı altta kalacak şekilde serilir.Ortasına bir tane enginar çanağı yerleştirilir.Pirinçli için 1/4 ü çanağa tepeleme konur.Üstüne asma yaprağının parlak kısmı üstte kalacak şekilde 3.yaprak konur ve diğer yapraklarla birlikte bohça şeklinde kapatılır.Diğer enginar çanakları da aynı şekilde bohçalanır.Tencereye yerleştirilir.Üstüne 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve üstünü örtecek kadar su eklenir.Yağlı kağıtla birlikte bir tabak kapatılır ve orta ateşte pişirilir.Pişip pişmediğini anlamak için çanağın kenarına çatal batırılır yumuşamışsa pişmiş demektir.

Henüz yorum eklenmemiştir...

Tarife Yorum Yaz