" Ahtapot sote " Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

1adet ahtapot veya çok büyükse 2-3 bacak ahtapot

1 +1 kuru soğan

3-4 adet yeşil sivri biber

4 adet yemeklik domates

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz,karabiber,kekik ve isteğe bağlı acı pul biber

Yapılışı:Dondurucuda yumuşaması için bekletilmiş ahtapot veya ahtapot bacakları eğer mümkünse deniz suyu,yoksa tuzlu su ve bir bütün kuru soğanla birlikte düdüklüde 30-35 dakika pişirilir.Soğuyunca üst derisi temizlenir,vantuzları ve bacaklar dilimlenir.Bir tencerede zeytinyağı ve kuru soğan biraz kavrulur.Doğranmış biberler eklenir.3-4 dakika kavrulur.Kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış domatesler eklenir.Domates suyunu çekmeye başladığında ahtapotlar,tuz karabiber ve acı pul biber eklenerek,gerekirse biraz sıcak su ilavesiyle 3-4 dakika daha pişirilir.Servis sırasında üzerine kekik serpilir.